sabato 15 ottobre 2011
Presa diretta. Terra e Cibo: come distruggere l'agricoltura (e gli agricoltori) italiani
Strudel di Scarola dal Blog Il cavoletto di Bruxell
Visto che questa settimana abbiamo ordinato tra le verdure bio di Novacco anche l'iindivia (la scarola riccia), vi pubblico una ricetta che ha sempre il suo successo visto che tutti la chiedono spesso.
Si tratta dello Strudel di Scarola che la brava Sigrid spiega e fotografa con maestria nel suo Blog: Il cavoletto di Bruxelles. Premesso che questo blog è una miniera di ricette favolose particolari e spesso stupefacenti, ve ne consiglio la visita prima possibile.
Eccovi la pagina della ricetta: http://www.cavolettodibruxelles.it/2009/10/lo-strudel-di-scarola-di-paola
Autoproduzione: Evviva!
Attenzione: l'immagine è di proprietà di Sigrid Verbert autrice del blog suddetto ed è linkata dal suo blog.
mercoledì 12 ottobre 2011
Verbale della riunione del 6/10/11
Prima di affrontare l'ordine del giorno viene dato il benvenuto a Michele, nuovo gasista presentato da Sabrina. Francesco gli illustra rapidamente chi sono i GAS e in particolare chi siamo e cosa facciamo noi.
Il primo punto all'ordine del giorno riguarda la frutta. Donatella aveva segnalato di aver incontrato alla fiera quattropassi di Treviso l'associazione le galline felici , produttore siciliano di agrumi, di cui si era già parlato l'inverno passato. Donatella non è presente per darci ulteriori dettagli ma si conviene di dare un'occhiata al sito e provare nel caso a impostare un ordine di agrumi.
Il primo punto all'ordine del giorno riguarda la frutta. Donatella aveva segnalato di aver incontrato alla fiera quattropassi di Treviso l'associazione le galline felici , produttore siciliano di agrumi, di cui si era già parlato l'inverno passato. Donatella non è presente per darci ulteriori dettagli ma si conviene di dare un'occhiata al sito e provare nel caso a impostare un ordine di agrumi.
venerdì 2 settembre 2011
Verbale della riunione GAS Bisiac del 1 Settembre 2011
Ore 21.10 Presenti: Francesco, Antonella, Michela, Clara, Luciana, Valentina, Elisa, Giulia(Alma), Gianpaolo, Emiliano, Donatella.
Donatella chiede notizie della fattura di Luglio di Novacco e i nominativi arance per la restituzione del costo di spedizione (Erica, Giulia,Luciana/Evejin, Aurelia, Clara, Antonella-se non sbaglio, ma Giulia non l'ha ricevute)
Presentazione di Michela P. nuova gasista. È arrivata tramite Giulia S.
Donatella chiede notizie della fattura di Luglio di Novacco e i nominativi arance per la restituzione del costo di spedizione (Erica, Giulia,Luciana/Evejin, Aurelia, Clara, Antonella-se non sbaglio, ma Giulia non l'ha ricevute)
Presentazione di Michela P. nuova gasista. È arrivata tramite Giulia S.
lunedì 13 giugno 2011
Verbale riunione gas del 09/06/2011
Inizio riunione ore 21.30.Presenti: Marco, Sabrina, Elisa, Donatella, Aurelia, Erica, Francesco, Antonella
Passa Rosaria a consegnare le caciotte che ha acquistato Gianpaolo.
ODG:
-Bajta
-Marmellata di Bratunac
giovedì 19 maggio 2011
Words World Web a Firenze sostenibilità e web
vi scrivo da Firenze per comunicarvi una interessante iniziativa a cui partecipo come Social Media Reporter (per chi non ci capisce: manderò foto e notizie dell'evento -e forse anche video - sui social network). Si tiene dal 20 al 22 maggio presso la Palazzina Lorenese della Fortezza da Basso di Firenze nell'ambito dell'VIII edizione di Terra Futura.
Si tratta di una serie di conferenze, brainstorming, workshop sui temi della sostenibilità legata alla rete. Per capirci: come si comunicano pratiche sostenibili e come si attuano grazie alla rete. Qui trovate il programma completo.
Il nostro GAS anche se sembra strano è molto vicino a questo tema perchè utilizza molto internet. In primo luogo per informarci e tenerci aggiornati (questo blog, le mail), ma anche per prendere contatti con i produttori e per fare gli ordini (con Google Docs per il quale tengo corsi specifici). Abbiamo usato molto la rete per informarci sui nostri fornitori, anche preferiamo andare direttamente in azienda a conoscere chi produce e come lo fa.
Questo evento è organizzato da Zoes, Zone equosolidali, un sito che è nato poco dopo il nostro gas - credo che abbia quasi due anni - che si propone di informare e tenere in contatto mappandole le realtà sul territorio. Anche il gas Bisiac è mappato su Zoes.
Vi propongo un po' di conferenze interessanti per chi fosse in zona a cui parteciperò e delle quali vi darò notizia su facebook e su twitter.
- Venerdi 11.30 CSR 2.0 nuovi scenari per la responsabilità sociale e ambientale
- Venerdi ore 15 Il software libero per la sostenibilità
- Sabato ore 10.00 Come si fa per Mappare le realtà dell'economia solidale
- Sabato ore 11.00 Informazione, diritti e trasparenza
- Sabato ore 13.00 – 14.00 Baratta una consulenza
- Sabato ore 14.00 – 15.00 Le realtà finanziate di Banca Etica, una rete, molte reti
- Sabato ore 16.00 - 18.00 Laboratorio “Design with the Others” - area esterna
- Domenica ore 11.00 – 13.00 Brainstorming Beni comuni digitali
- Domenica ore 16.00– 17.00 Workshop Come si fa per Scegliere l'Open web e vivere felici
martedì 17 maggio 2011
Verbale riunione gas del 28/04/2011
Sono presenti: Gianpaolo, Clara ,Donatella, Ezio ,Francesco, Marco ,Eveljn ,Valentina, Elisa, Alessandro ,Paolo.
Ordine del giorno:
assaggio olio di oliva e scelta di un fornitore
azienda agrituristica "la baita" di Sales : impressioni e valutazione proposte di fornitura carni
Incontro con Francesco Gesualdi
Varie ed eventuali
Iniziamo la serata organizzando gli assaggi di olio di oliva dei campioni che qualche azienda ci ha consegnato in occasione della fiera Olio Capitale che si è tenuta a Trieste il mese scorso.
Alcuni oli sono invece già utilizzati da alcune famiglie del gas.
Predisponiamo anche un foglio sul quale vengono espresse le valutazioni di ognuno di noi per ogni tipo di olio.
Gli oli assaggiati provengono da varie regioni d'Italia, ma per ragioni prevalentemente di tipo economico, sono privilegiate le regioni del sud in quanto l'olio di oliva del Garda o delle nostre zone è decisamente troppo costoso per un uso quotidiano.
Valutiamo, in base alle notizie di cui disponiamo, il tipo di azienda, la zona di produzione e il prezzo.
Da una veloce analisi delle valutazioni date da ognuno, a conclusione degli assaggi individuiamo tre aziende
Una viene subito scartata per il prezzo al litro ritenuto troppo alto e la votazione si concentra su due oli extravergine:
AZIENDA CARPINO e AZIENDA BISCEGLIA di Foggia, fornitore che si era già proposto ad Antonella con contatto telefonico, interessato alla fornitura ai GAS.
La votazione risulta a favore di quest'ultima azienda che Antonella si occuperà di contattare per verificare le condizioni di fornitura e successivamente organizzeremo un primo ordine.
Si conclude così l'ampio argomento olio di oliva per lasciare spazio velocemente ad una serie di valutazioni sugli altri argomenti all'ordine del giorno e "vari" che si presentano nel corso della serata.
Durante gli assaggi si evidenziano per esempio delle perplessità sulle produzioni di olio di oliva biologico, proposti da aziende che contestualmente propongono anche olio di oliva extravergine ma non certificato bio. Molte aziende hanno giustificato la scelta di non certificare i propri prodotti per problemi legati ai costi, ritenuti inaccessibili, specie per le piccole aziende, che comunque curano la qualità e in generale. Coloro che hanno partecipato alla fiera "olio capitale" hanno riportato una sensazione positiva e di grande passione nella proposta dei propri prodotti da parte delle aziende presenti, in gran parte rappresentate dalle nuove generazioni che hanno "ereditato" le piccole aziende di famiglia, con le loro tradizioni ma anche con l'entusiasmo delle novità che il settore propone: oli variamente aromatizzati, nuovi tipi di contenitori che sostituiscono le lattine, prodotti vari a base di olio di oliva come cioccolate, cosmetici e creme.
Elisa e Valentina ci raccontano la loro esperienza presso l'orto didattico di Cristina Boccanegra presidente Regionale dell'Associazione Civiltà Contadina. Riteniamo interessante l'argomento e Valentina si occuperà di contattarla per un invito a partecipare a una nostra riunione.
Giampaolo ha proposto che all'interno del gruppo sarebbe interessante se ognuno potesse occuparsi di un argomento/aspetto/settore di interesse comune a seconda delle proprie attitudini. L'argomento merita sicuramente un approfondimento.
L'argomento "incontro con Gesualdi" è rinviato alla prossima riunione per mancanza di tempo.
Affrontiamo velocemente vari argomenti relativi alle forniture in corso:
- Az. La bonifica - la valutazione delle forniture di questo periodo é positiva per qualità e organizzazione, si può ancora migliorare con i piccoli accorgimenti richiesti da Eveljn che gestisce l'ordine.
- Gian Paolo consegna le caciotte acquistate presso l'azienda agricola Vidali di Basovizza
- Az. La Bajta di Sales - l'impressione che l'azienda ha suscitato in occasione della gita con pranzo presso il ristoro agrituristico è in generale positiva.
Anche gli acquisti fatti presso il punto vendita ci hanno in linea di massima soddisfatto. L' unico punto un pò in sospeso è l'organizzazione degli ordini, perchè la sig.ra Irena non era molto convinta delle modalità da noi richieste.Ma da parte nostra è impossibile gestire una fornitura complessiva da suddividere tra di noi dopo la consegna, come lei vorrebbe. Ci sarebbe la via di mezzo dei pacchi famiglia, ma considerata la varietà dei loro prodotti e la diversa composizione delle nostre famiglie, non è ritenuta una buona soluzione. Eveljn si offre di ripassare presso l'azienda per spiegare in dettaglio la nostra richiesta.
- decidiamo di inoltrare un ordine detersivi Officina Naturae a Eurotex. Se ne occupa Elisa.
Prossima riunione fissata per giovedì 26 maggio.
Ordine del giorno:
assaggio olio di oliva e scelta di un fornitore
azienda agrituristica "la baita" di Sales : impressioni e valutazione proposte di fornitura carni
Incontro con Francesco Gesualdi
Varie ed eventuali
Iniziamo la serata organizzando gli assaggi di olio di oliva dei campioni che qualche azienda ci ha consegnato in occasione della fiera Olio Capitale che si è tenuta a Trieste il mese scorso.
Alcuni oli sono invece già utilizzati da alcune famiglie del gas.
Predisponiamo anche un foglio sul quale vengono espresse le valutazioni di ognuno di noi per ogni tipo di olio.
Gli oli assaggiati provengono da varie regioni d'Italia, ma per ragioni prevalentemente di tipo economico, sono privilegiate le regioni del sud in quanto l'olio di oliva del Garda o delle nostre zone è decisamente troppo costoso per un uso quotidiano.
Valutiamo, in base alle notizie di cui disponiamo, il tipo di azienda, la zona di produzione e il prezzo.
Da una veloce analisi delle valutazioni date da ognuno, a conclusione degli assaggi individuiamo tre aziende
Una viene subito scartata per il prezzo al litro ritenuto troppo alto e la votazione si concentra su due oli extravergine:
AZIENDA CARPINO e AZIENDA BISCEGLIA di Foggia, fornitore che si era già proposto ad Antonella con contatto telefonico, interessato alla fornitura ai GAS.
La votazione risulta a favore di quest'ultima azienda che Antonella si occuperà di contattare per verificare le condizioni di fornitura e successivamente organizzeremo un primo ordine.
Si conclude così l'ampio argomento olio di oliva per lasciare spazio velocemente ad una serie di valutazioni sugli altri argomenti all'ordine del giorno e "vari" che si presentano nel corso della serata.
Durante gli assaggi si evidenziano per esempio delle perplessità sulle produzioni di olio di oliva biologico, proposti da aziende che contestualmente propongono anche olio di oliva extravergine ma non certificato bio. Molte aziende hanno giustificato la scelta di non certificare i propri prodotti per problemi legati ai costi, ritenuti inaccessibili, specie per le piccole aziende, che comunque curano la qualità e in generale. Coloro che hanno partecipato alla fiera "olio capitale" hanno riportato una sensazione positiva e di grande passione nella proposta dei propri prodotti da parte delle aziende presenti, in gran parte rappresentate dalle nuove generazioni che hanno "ereditato" le piccole aziende di famiglia, con le loro tradizioni ma anche con l'entusiasmo delle novità che il settore propone: oli variamente aromatizzati, nuovi tipi di contenitori che sostituiscono le lattine, prodotti vari a base di olio di oliva come cioccolate, cosmetici e creme.
Elisa e Valentina ci raccontano la loro esperienza presso l'orto didattico di Cristina Boccanegra presidente Regionale dell'Associazione Civiltà Contadina. Riteniamo interessante l'argomento e Valentina si occuperà di contattarla per un invito a partecipare a una nostra riunione.
Giampaolo ha proposto che all'interno del gruppo sarebbe interessante se ognuno potesse occuparsi di un argomento/aspetto/settore di interesse comune a seconda delle proprie attitudini. L'argomento merita sicuramente un approfondimento.
L'argomento "incontro con Gesualdi" è rinviato alla prossima riunione per mancanza di tempo.
Affrontiamo velocemente vari argomenti relativi alle forniture in corso:
- Az. La bonifica - la valutazione delle forniture di questo periodo é positiva per qualità e organizzazione, si può ancora migliorare con i piccoli accorgimenti richiesti da Eveljn che gestisce l'ordine.
- Gian Paolo consegna le caciotte acquistate presso l'azienda agricola Vidali di Basovizza
- Az. La Bajta di Sales - l'impressione che l'azienda ha suscitato in occasione della gita con pranzo presso il ristoro agrituristico è in generale positiva.
Anche gli acquisti fatti presso il punto vendita ci hanno in linea di massima soddisfatto. L' unico punto un pò in sospeso è l'organizzazione degli ordini, perchè la sig.ra Irena non era molto convinta delle modalità da noi richieste.Ma da parte nostra è impossibile gestire una fornitura complessiva da suddividere tra di noi dopo la consegna, come lei vorrebbe. Ci sarebbe la via di mezzo dei pacchi famiglia, ma considerata la varietà dei loro prodotti e la diversa composizione delle nostre famiglie, non è ritenuta una buona soluzione. Eveljn si offre di ripassare presso l'azienda per spiegare in dettaglio la nostra richiesta.
- decidiamo di inoltrare un ordine detersivi Officina Naturae a Eurotex. Se ne occupa Elisa.
Prossima riunione fissata per giovedì 26 maggio.
giovedì 7 aprile 2011
Verbale incontro GAS Giovedi 24 marzo 2011
Presenti: Antonella, Eveljn, Valentina, Raffaele, Elisa, Sabrina, Simona, Lucia, , Giulia, Aurelia, Paolo e Donatella
Ordine del giorno:
Assaggio olio e formaggi
Consegna pasta Iris
Programmazione visita Baita di Sales
Varie ed eventuali
Il primo punto all’ordine del giorno oggi è molto gradito: assaggio di formaggi delle Aziende agricole individuate quali possibili fornitori del Gas durante la scorsa riunione e assaggio di olio di oliva di vari fornitori presenti alla fiera Olio Capitale che alcuni di noi hanno visitato lo scorso fine settimana.
Gli assaggi del formaggio sono preceduti da una breve introduzione che descrive l’Azienda, i metodi di allevamento e produzione del latte e derivati.
Inizia Paolo che ci illustra l’attività dell’Azienda Agricola Vidali di Basovizza, piccola azienda con 35 mucche di cui 20 in produzione e 15 vitelli, che dispone di un piccolo caseificio e produce e vende direttamente i suoi prodotti presso una piccola rivendita.
L’azienda è impegnata anche nel progetto di mantenimento della landa carsica, caratteristica del territorio del carso triestino. Gli animali di razza “pezzata rossa” e “simmenthal”, sono alimentati prevalentemente con fieno.
Il fornitore è disponibile ad una eventuale collaborazione, Paolo potrebbe occuparsi del ritiro ma si presenta il problema, non trascurabile, del mantenimento della temperatura durante il trasporto, in particolare nei mesi estivi e per i formaggi freschi.
Antonella ha visitato l’Azienda Frate di Isola Morosini, azienda a conduzione familiare. Da tre anni hanno deciso di convertire l’allevamento da industriale ad una forma più “naturale” alimentando gli animali prevalentemente con fieno.
L’azienda è organizzata per le forniture con camioncino frigo e sarebbe disposta a consegnare direttamente, considerato che rifornisce dei suoi prodotti l’azienda Donat, riservando al Gas i prezzi di rivendita applicati presso lo spaccio.
Tra un assaggio e l’altro Antonella ci comunica che l’Ass. Benkadì e il Gas Tartaruga ci invitano all’incontro con Francesco Gesualdi che si terrà sabato 16 aprile c/o la Sala Pio X di Staranzano sul tema “Sobrietà e buon vivere è davvero possibile?”. Considerata la portata dell’evento e l’importanza dei temi trattati, accogliamo sicuramente l’invito.
Sabrina ci racconta quello che sa dell’Azienda “La Bonifica” di Fossalon. E’ un azienda di medie dimensioni di circa 100 capi con una notevole varietà di prodotti disponibili, la cui commercializzazione è affidata alla ditta Vegazone che gestisce nella nostra zona i distributori del latte.
Per la valutazione dei formaggi abbiamo preparato un prospetto in cui ognuno ha espresso un voto per ogni prodotto assaggiato.
Antonella esprime il pensiero, condiviso da tutti, che le tre aziende sono valide sotto il profilo della conduzione e della bontà dei prodotti e l’unica valutazione possibile è di tipo logistico e organizzativo.
Mentre “La bonifica” come sopra detto si avvale, per la distribuzione, della collaborazione di Vegazone, con l’azienda Frate si dovrebbe impostare la logistica: il sistema di gestione degli ordini e la distribuzione.
Valutiamo il fatto che il Gas Tartaruga collabora con la Bonifica, ma consideriamo che alcuni prodotti dell’Azienda Frate, che qualcuno di noi preferiscono, sono disponibili presso l’Azienda Donat che si trova in zona, mentre i prodotti della Bonifica bisogna andare a prenderli a Fossalon.
La scelta non è facile e, tra tanti se e tanti ma, scegliamo di provare per ora la via più semplice: decidiamo quindi di provare un ordine con “La Bonifica”. Eveljn contatta Vegazone per organizzare la fornitura. Il giorno del ritiro sarà giovedì a casa di Eveljn, la frequenza sarà quindicinale.
Valentina propone( e il gruppo concorda) per degli acquisti occasionali del formaggio latteria dell’Azienda Vidali. Paolo è disponibile ad occuparsene. Si tratta di piccole formelle da 1,2 Kg circa per € 11. La settimana precedente la riunione, chi è interessato invia l’ordine via mail a Paolo.
Concluso l’argomento formaggi, concordiamo la data (sabato 9 aprile) per la gita con visita e pranzo presso l’agriturismo dell’azienda “Alla Baita” di Sales sul carso triestino.
Adesioni via mail a Eveljn che ha i contatti con l’azienda.
Antonella ci invita a visitare la mostra sull’Acqua organizzata da Benkadi presso la Scuola Trinko di Gorizia, di cui lei ha curato personalmente l’allestimento. La visita guidata è prevista per sabato 26 marzo alle ore 15.30.
La riunione si conclude con la distribuzione della pasta IRIS da parte di Antonella che ha gestito l’ordine.
Il prossimo incontro è fissato per giovedi 21 aprile con ordine del giorno: assaggio olio di oliva, punto che oggi non si è potuto sviluppare …dopo tutto quel formaggio!!!
Ordine del giorno:
Assaggio olio e formaggi
Consegna pasta Iris
Programmazione visita Baita di Sales
Varie ed eventuali
Il primo punto all’ordine del giorno oggi è molto gradito: assaggio di formaggi delle Aziende agricole individuate quali possibili fornitori del Gas durante la scorsa riunione e assaggio di olio di oliva di vari fornitori presenti alla fiera Olio Capitale che alcuni di noi hanno visitato lo scorso fine settimana.
Gli assaggi del formaggio sono preceduti da una breve introduzione che descrive l’Azienda, i metodi di allevamento e produzione del latte e derivati.
Inizia Paolo che ci illustra l’attività dell’Azienda Agricola Vidali di Basovizza, piccola azienda con 35 mucche di cui 20 in produzione e 15 vitelli, che dispone di un piccolo caseificio e produce e vende direttamente i suoi prodotti presso una piccola rivendita.
L’azienda è impegnata anche nel progetto di mantenimento della landa carsica, caratteristica del territorio del carso triestino. Gli animali di razza “pezzata rossa” e “simmenthal”, sono alimentati prevalentemente con fieno.
Il fornitore è disponibile ad una eventuale collaborazione, Paolo potrebbe occuparsi del ritiro ma si presenta il problema, non trascurabile, del mantenimento della temperatura durante il trasporto, in particolare nei mesi estivi e per i formaggi freschi.
Antonella ha visitato l’Azienda Frate di Isola Morosini, azienda a conduzione familiare. Da tre anni hanno deciso di convertire l’allevamento da industriale ad una forma più “naturale” alimentando gli animali prevalentemente con fieno.
L’azienda è organizzata per le forniture con camioncino frigo e sarebbe disposta a consegnare direttamente, considerato che rifornisce dei suoi prodotti l’azienda Donat, riservando al Gas i prezzi di rivendita applicati presso lo spaccio.
Tra un assaggio e l’altro Antonella ci comunica che l’Ass. Benkadì e il Gas Tartaruga ci invitano all’incontro con Francesco Gesualdi che si terrà sabato 16 aprile c/o la Sala Pio X di Staranzano sul tema “Sobrietà e buon vivere è davvero possibile?”. Considerata la portata dell’evento e l’importanza dei temi trattati, accogliamo sicuramente l’invito.
Sabrina ci racconta quello che sa dell’Azienda “La Bonifica” di Fossalon. E’ un azienda di medie dimensioni di circa 100 capi con una notevole varietà di prodotti disponibili, la cui commercializzazione è affidata alla ditta Vegazone che gestisce nella nostra zona i distributori del latte.
Per la valutazione dei formaggi abbiamo preparato un prospetto in cui ognuno ha espresso un voto per ogni prodotto assaggiato.
Antonella esprime il pensiero, condiviso da tutti, che le tre aziende sono valide sotto il profilo della conduzione e della bontà dei prodotti e l’unica valutazione possibile è di tipo logistico e organizzativo.
Mentre “La bonifica” come sopra detto si avvale, per la distribuzione, della collaborazione di Vegazone, con l’azienda Frate si dovrebbe impostare la logistica: il sistema di gestione degli ordini e la distribuzione.
Valutiamo il fatto che il Gas Tartaruga collabora con la Bonifica, ma consideriamo che alcuni prodotti dell’Azienda Frate, che qualcuno di noi preferiscono, sono disponibili presso l’Azienda Donat che si trova in zona, mentre i prodotti della Bonifica bisogna andare a prenderli a Fossalon.
La scelta non è facile e, tra tanti se e tanti ma, scegliamo di provare per ora la via più semplice: decidiamo quindi di provare un ordine con “La Bonifica”. Eveljn contatta Vegazone per organizzare la fornitura. Il giorno del ritiro sarà giovedì a casa di Eveljn, la frequenza sarà quindicinale.
Valentina propone( e il gruppo concorda) per degli acquisti occasionali del formaggio latteria dell’Azienda Vidali. Paolo è disponibile ad occuparsene. Si tratta di piccole formelle da 1,2 Kg circa per € 11. La settimana precedente la riunione, chi è interessato invia l’ordine via mail a Paolo.
Concluso l’argomento formaggi, concordiamo la data (sabato 9 aprile) per la gita con visita e pranzo presso l’agriturismo dell’azienda “Alla Baita” di Sales sul carso triestino.
Adesioni via mail a Eveljn che ha i contatti con l’azienda.
Antonella ci invita a visitare la mostra sull’Acqua organizzata da Benkadi presso la Scuola Trinko di Gorizia, di cui lei ha curato personalmente l’allestimento. La visita guidata è prevista per sabato 26 marzo alle ore 15.30.
La riunione si conclude con la distribuzione della pasta IRIS da parte di Antonella che ha gestito l’ordine.
Il prossimo incontro è fissato per giovedi 21 aprile con ordine del giorno: assaggio olio di oliva, punto che oggi non si è potuto sviluppare …dopo tutto quel formaggio!!!
lunedì 14 marzo 2011
Riunione di Giovedì 24 Febbraio
Giovedì 24 febbraio si è riunito il Gas Bisiac per il consueto appuntamento mensile
Il primo argomento affrontato è l'olio. Antonella ha letto la mail inviata da Sabrina con la
proposta della cooperativa abruzzese "Tre Colli".
Giulia ha esposto le sue ricerche riguardanti l'olio istriano, concludendo che è un prodotto troppo di nicchia e quindi troppo caro.
Dopo che il marito di Rosaria, appassionato del settore, ci ha illustrato alcuni aspetti della coltivazione degli ulivi e delle differenze tra le varie varietà di olive, abbiamo analizzato le tre possibilità attualmente candidate: l'olio abruzzese segnalato da Sabrina, un olio pugliese di un'azienda che si è messa in contatto con noi tramite email ed infine un olio toscano tramite il canale dei Vigili del Fuoco seguito da Donatella.
La discussione collettiva mette in luce le problematicità della scelta: sono olii di zone geografiche diverse e quindi con gusti diversi e non facilmente comparabili e per di più nessuno di questi fornitori si fa preferire per particolari motivi.
Viene deciso allora di rimandare la decisione dopo la fiera Olio Capitale che si terrà a Trieste il 20 Marzo e a cui si decide di partecipare come gruppo in modo da poter conoscere nuovi produttori e chiarirsi le idee sulle differenze tra i vari olii e sulle motivazioni che possono spingere a sceglierne uno piuttosto che un altro.
Marco propone di prepararsi alcune domande da sottoporre ai produttori nel corso della fiera: vengono proposte "il tipo di spremitura", "il tipo di filtraggio", "l'età dell'azienda e degli alberi", "se logisticamente rifornisce già la zona".
Siamo passati quindi agli argomenti successivi. Eveljn ha illustrato il resoconto della visita alla fattoria "La Bajta" di Sgonico, grazie alla quale ci è stato fornito un listino dei prodotti (principalmente carni di maiale e di manzo) e ci è stata offerta la possibilità di ospitare ad una riunione la responsabile dell'azienda per illustrarci i loro metodi di lavoro. Si è deciso di progettare una visita di gruppo all'azienda in un weekend ed Eveljn si è offerta di riprendere i contatti per capire la fattibilità della cosa.
Si è poi discusso di formaggi. Antonella ha illustrato la mail arrivata dall'azienda "La Bonifica" di Fossalon che produce latticini freschi e che già collabora col Gas Tartaruga.
Donatella ha illustrato le modalità operative di tale collaborazione, sottolineando che gli orari di consegna sono molto flessibili perchè i responsabili dell'azienda sono quotidianamente nel monfalconese; la criticità risiede nello smistamento dei prodotti che deve essere molto rapido: il Gas Tartaruga ha risolto con un frigorifero condiviso messo a disposizione in un luogo facilmente accessibile da tutti, soluzione non facilmente repilcabile per noi. Dopo una discussione su come poter risolvere questi problemi logistici Francesco ha riportato l'attenzione sul perchè dovremmo scegliere loro. Il marito di Rosaria ha citato anche un'azienda di Basovizza, Vidalj, che ha una produzione di latticini familiare. Si decide di portare alla riunione successiva degli acquisti di prova di entrambe le aziende per asaggiarli tutti assieme.
Abbiamo poi parlato degli ordini del pesce. Si sono evidenziati i problemi di gestione del file che non sempre arriva a tutti perchè chi lo cura non ha modo di inviare una mail a tutto il Gas e deve essere Antonella ogni volta a ricordarsi di farlo, e quello del prezzo, giudicato elevato da quasi tutti.
Capitolo mele: Francesco ha esposto la sua ricerca. L'azienda che produce le mele giudicate più buone durante l'incontro di Aprobio, con sede a Monreale Valcellina, ha la produzione che va da settembre a dicembre, quindi al momento non ha disponibilità. Come alternativa c'è un'azienda di Nimis che ha una produzione più grande ma è anche più cara (il costo delle mele è di circa 1.3,1.4 euro al chilo contro 0.8,0.9 al chilo di quella pordenonese). Inoltre a meno di non ordinarne ingenti quantitativi bisogna andarle a ritirare di persona.
Si decide quindi di rimandare gli acquisti a settembre rivolgendosi alla prima azienda, anche se Francesco si rende comunque disponibile a fare una capatina a Nimis per un acquisto di prova.
Farina: le farine attualmente vendute da Novacco sono di un mulino con cui abbiamo cercato invano di prendere contatti in passato. E' stato però detto a Luciana che presto Novacco macinerà in proprio e abbiamo deciso quindi di attendere quel momento per approfondire direttamente con loro l'argomento.
Infine in chiusura Antonella ha riportato la richiesta del Gas Tartaruga di aggregarsi all'ordine settimanale di Novacco che pone il problema mai affrontato fin qui della gestione della cassa, problema non ancora impellente ma che andrà affrontato e risolto prossimamente.
La serata si è conclusa con la spartizione degli ordini (verdura, succo di mele) e fissando come data per la riunione successiva Giovedì 24 Marzo.
Il primo argomento affrontato è l'olio. Antonella ha letto la mail inviata da Sabrina con la
proposta della cooperativa abruzzese "Tre Colli".
Giulia ha esposto le sue ricerche riguardanti l'olio istriano, concludendo che è un prodotto troppo di nicchia e quindi troppo caro.
Dopo che il marito di Rosaria, appassionato del settore, ci ha illustrato alcuni aspetti della coltivazione degli ulivi e delle differenze tra le varie varietà di olive, abbiamo analizzato le tre possibilità attualmente candidate: l'olio abruzzese segnalato da Sabrina, un olio pugliese di un'azienda che si è messa in contatto con noi tramite email ed infine un olio toscano tramite il canale dei Vigili del Fuoco seguito da Donatella.
La discussione collettiva mette in luce le problematicità della scelta: sono olii di zone geografiche diverse e quindi con gusti diversi e non facilmente comparabili e per di più nessuno di questi fornitori si fa preferire per particolari motivi.
Viene deciso allora di rimandare la decisione dopo la fiera Olio Capitale che si terrà a Trieste il 20 Marzo e a cui si decide di partecipare come gruppo in modo da poter conoscere nuovi produttori e chiarirsi le idee sulle differenze tra i vari olii e sulle motivazioni che possono spingere a sceglierne uno piuttosto che un altro.
Marco propone di prepararsi alcune domande da sottoporre ai produttori nel corso della fiera: vengono proposte "il tipo di spremitura", "il tipo di filtraggio", "l'età dell'azienda e degli alberi", "se logisticamente rifornisce già la zona".
Siamo passati quindi agli argomenti successivi. Eveljn ha illustrato il resoconto della visita alla fattoria "La Bajta" di Sgonico, grazie alla quale ci è stato fornito un listino dei prodotti (principalmente carni di maiale e di manzo) e ci è stata offerta la possibilità di ospitare ad una riunione la responsabile dell'azienda per illustrarci i loro metodi di lavoro. Si è deciso di progettare una visita di gruppo all'azienda in un weekend ed Eveljn si è offerta di riprendere i contatti per capire la fattibilità della cosa.
Si è poi discusso di formaggi. Antonella ha illustrato la mail arrivata dall'azienda "La Bonifica" di Fossalon che produce latticini freschi e che già collabora col Gas Tartaruga.
Donatella ha illustrato le modalità operative di tale collaborazione, sottolineando che gli orari di consegna sono molto flessibili perchè i responsabili dell'azienda sono quotidianamente nel monfalconese; la criticità risiede nello smistamento dei prodotti che deve essere molto rapido: il Gas Tartaruga ha risolto con un frigorifero condiviso messo a disposizione in un luogo facilmente accessibile da tutti, soluzione non facilmente repilcabile per noi. Dopo una discussione su come poter risolvere questi problemi logistici Francesco ha riportato l'attenzione sul perchè dovremmo scegliere loro. Il marito di Rosaria ha citato anche un'azienda di Basovizza, Vidalj, che ha una produzione di latticini familiare. Si decide di portare alla riunione successiva degli acquisti di prova di entrambe le aziende per asaggiarli tutti assieme.
Abbiamo poi parlato degli ordini del pesce. Si sono evidenziati i problemi di gestione del file che non sempre arriva a tutti perchè chi lo cura non ha modo di inviare una mail a tutto il Gas e deve essere Antonella ogni volta a ricordarsi di farlo, e quello del prezzo, giudicato elevato da quasi tutti.
Capitolo mele: Francesco ha esposto la sua ricerca. L'azienda che produce le mele giudicate più buone durante l'incontro di Aprobio, con sede a Monreale Valcellina, ha la produzione che va da settembre a dicembre, quindi al momento non ha disponibilità. Come alternativa c'è un'azienda di Nimis che ha una produzione più grande ma è anche più cara (il costo delle mele è di circa 1.3,1.4 euro al chilo contro 0.8,0.9 al chilo di quella pordenonese). Inoltre a meno di non ordinarne ingenti quantitativi bisogna andarle a ritirare di persona.
Si decide quindi di rimandare gli acquisti a settembre rivolgendosi alla prima azienda, anche se Francesco si rende comunque disponibile a fare una capatina a Nimis per un acquisto di prova.
Farina: le farine attualmente vendute da Novacco sono di un mulino con cui abbiamo cercato invano di prendere contatti in passato. E' stato però detto a Luciana che presto Novacco macinerà in proprio e abbiamo deciso quindi di attendere quel momento per approfondire direttamente con loro l'argomento.
Infine in chiusura Antonella ha riportato la richiesta del Gas Tartaruga di aggregarsi all'ordine settimanale di Novacco che pone il problema mai affrontato fin qui della gestione della cassa, problema non ancora impellente ma che andrà affrontato e risolto prossimamente.
La serata si è conclusa con la spartizione degli ordini (verdura, succo di mele) e fissando come data per la riunione successiva Giovedì 24 Marzo.
venerdì 25 febbraio 2011
I pannolini lavabili
Vista la mia piccola "esperienza" da neomamma, ho pensato di condividere con mamme, future mamme e donne che desiderano consigliare qualche amica, i primi tentativi di uso dei pannolini lavabili.
Prima della nascita della nostra bimba, mi ero informata gironzolando su internet riguardo i vari tipi di pannolini lavabili esistenti in commercio. L'idea di evitare gli usa e getta mi stimolava moltissimo, ma ero spaventata dall'idea che mi ero fatta dei vari ciripà, ecc. basandomi sui racconti "dell'orrore" di mamme e nonne... Ho scoperto con grande sorpresa che, al giorno d'oggi, pannolino lavabile non è più sinonimo di gobba dovuta alle ore e ore passate a strofinare col sapone panni sporchi di pupù. Ho cercato di coniugare il più possibile il desiderio ecologico di inquinare di meno con i ritmi frenetici della mamma che si divide tra bimba, casa, lavoro e tante altre cose. Ed ecco la soluzione: i pannolini lavabili pocket tutto in 2. Sono formati da una specie di mutandina impermeabile colorata, con interno in micropile, munita di chiusure in velcro ed una tasca in cui infilare l'inserto in microfibra o in tessuti naturali (cotone e bambù). Si indossano come gli usa e getta, si lavano in lavatrice con qualche piccolo accorgimento per non rovinare lo strato impermeabile e l'assorbenza del tessuto interno, si asciugano velocemente e il sederino della nostra bimba ringrazia, perché, grazie alla migliore traspirazione, si arrossa di meno.
Io li ho acquistati su www.babynatura.it, ma ne esistono molti altri in commercio.
Per quanto riguarda l'aspetto "equosolidale", ad essere onesti fino in fondo, quelli che ho comprato io sono "made in China", quindi non conosco le modalità con cui vengono effettivamente prodotti.
Io li consiglio vivamente! Sono comodi, pratici, esteticamente molto belli e, potendoli regolare dalla nascita al vasino con dei bottoncini, fanno bene anche al portafogli!
martedì 15 febbraio 2011
Come funziona la grande distribuzione di carne in un video
Riporto questo video che ho trovato sul blog del gas Tartaruga.
Il video è in inglese ma sono disponibili i sottotitoli cliccando su CC e poi Italiano.
Attenzione: ci sono delle immagini un po' forti sul trattamento degli animali.
Il video è in inglese ma sono disponibili i sottotitoli cliccando su CC e poi Italiano.
Attenzione: ci sono delle immagini un po' forti sul trattamento degli animali.
mercoledì 5 gennaio 2011
Riunione 16 dicembre 2010 e Coop Pescatori.
Il 16 dicembre si è tenuta l'ultima riunione del G.A.S. Bisiac. Ci siamo scambiati/pagati gli ultimi prodotti acquistati e abbiamo fatto una chiacchierata tra amici durante la quale ci è stata presentata l'ultima "gasista" arrivata: Alma. C'è anche una nuova gasista adulta a cui diamo il benvenuto: Lucia.
Abbiamo fatto molti ordini tra Novembre e Dicembe e molte cose sono rimaste in sospeso: principalmente la ricerca del secco (farine) e la possibilità di ordinare prodotti conservati (Pontebba, Faleschini Luigi e Farris azienda pugliese). Per il gas Bisiac sono stati inviati i listini che chi non avesse ricevuto può richiedere scrivendo una mail a Antonella.
In questi giorni si è parlato anche di una contaminazione delle vongole della Coop Pescatori di Grado da cui faremo il prossimo ordine il giorno 12 gennaio. A questo proposito vi invito a leggere l'articolo del Piccolo a questo link. Aspettiamo anche eventuali aggiornamenti dal G.A.S. Tartaruga.
Eveljn ci segnala un articolo sulle aziende locali della provincia di Trieste su Bora.la sito che conosco e gradisco molto e che pubblico volentieri. Ci farà sapere notizie su alcune aziende che ha intenzione di visitare. A proposito di km 0, devo dire che i commenti che si possono leggere sotto questo articolo, segnalano quanto sia importante la rete di distribuzione per la quale i G.A.S. possono dare una piccola mano.
È stato creato un gruppo a cui mandare le mail per farle ricevere da tutto il gas senza che nessuno si "perda" erroneamente per strada. Possono essere iscritti coloro che ne fanno richiesta alla mail del G.A.S.: gasbisiac[chiocciola]gmail[punto]com .
Buon anno e buon G.A.S. a tutti!
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